革新的な食品技術の膨大なリスト

食品業界が消費者の需要を満たすためにますます洗練されるにつれて、それを生み出す技術も進化しています。 革新的な製造プロセスから家庭用消費財まで、革新的なソリューションはこの業界のあらゆる側面に反映されています。

5年2017月XNUMX日に投稿

ドローン

• ピザドローン

  ニュージーランドのカップルが、Dominos のドローンによるピザ配達を初めて試しました。 Dominos と提携 浮気完了宅配サービス、カップルのチキンとクランベリーのピザの注文をXNUMX分以内に裏庭に飛ばし、標準的な配達時間を短縮しました.

  

• フードパンダ

  フードパンダドイツの Rocket Internet が支援する は、シンガポールでドローンによる食品配達をテストしました。 シンガポール全土に配送を展開することで、消費者がオンラインで購入する際の配送時間を 30 分未満に短縮したいと考えています。

• ワイナリー

  ワインメーカーのハーン エステートは、 PrecisionHawk とベライゾン ドローンによって収集されたデータを使用して、ブドウ園の健康状態を監視します。 ドローンはブドウの木の上空を飛行し、樹冠の成長と密度に関する情報を収集し、地面に設置された Verizon のセンサーが土壌の水分と温度に関する情報を農家に提供します。

ロボット

• 寿司

  日本企業 カワサキ は、XNUMX 分以内に寿司を作ることができるロボットを開発しました。 現在、同社が作ることができる唯一の寿司は、東京のショールームでデモンストレーションを行った、米のボールの上に魚の切り身を乗せた伝統的な寿司であるにぎりです。

• KFC ロボット

  上海は、世界初の無人ファーストフード店の本拠地です。 KFC は、検索エンジン会社 Baidu と提携して、史上初のサービスを開始しました。 ロボットと KFC 注文を受けて支払いを処理できるDu Miとして知られています。

• Momentum Machines ロボット

  サンフランシスコを拠点とするロボティクスのスタートアップ、 モメンタムマシン 400時間でXNUMX個のハンバーガーを作ることができるロボットを作成しました。 このロボットは完全に自律的で、トッピングをスライスし、パティをグリルし、人間の介入なしでハンバーガーを組み立てることができます。

  

• ラーメン屋

  ロボットを XNUMX つに 上海料理店 わずか 90 秒でほぼゼロからラーメンを準備します。 まだ麺を伸ばすことはできませんが、一方のロボット アームが麺を茹で、もう一方がスープを作って料理を組み立てます。

3D印刷

• Wacker 3D 印刷可能なガム

  ワッカーグループは最近、 世界初の3Dプリントガム. 彼らはすでに他の企業向けに食品用樹脂を製造していますが、今回は、任意の形状やデザインにパーソナライズできる 3D 印刷可能なガムに特化した独自の新しい配合を作成しました。

  もっと詳しく

• 3D プリントを使用して農業を改善するミャンマーの農家

  近接性設計 は、スプリンクラー システムやウォーター ポンプ用の機器などのプロトタイプを 3D プリントで効率的に作成する方法を開発しました。 これにより、ミャンマーで一般的な遠隔地の農家は、新しく高価な機器を入手する手間をかけずに、改良された農機具を利用できるようになります。

• フーディーニ

  バルセロナを拠点とする会社、 ナチュラルマシーン、ピザ、スパゲッティ、ハンバーガーを印刷できる家庭用3DフードプリンターであるFoodiniを開発しました。 これは多くの食品メーカーを惹きつけていますが、Foodini は、彼らが家庭に届くまでにはまだ数年かかると考えています。

  

世帯

• ホログラフィックシェフ

  フマレオンシステムTeerapol O-charoen がデザインした は、有名なシェフのホログラムをキッチンに投影して調理を支援します。 システムは耐熱性と防水性のあるポリブタジエンでできており、材料、チュートリアル、レシピのリストが表示されます。 システムのセンサーは正確な比率を検出でき、料理ができたら、ユーザーはそれをソーシャル メディアで共有し、他の料理と比較することができます。

• スマートナイフ

  スマート デバイスの範囲に加えて、 エレクトロラックスが設計したスマートナイフ 刻んでいる間に食品の鮮度を評価するのに役立ちます。 ワイヤレス充電、安全ロック、タッチスクリーン インターフェースなどの多くのハイテク機能を備えたこのナイフは、肉や野菜の毒性や細菌レベルを教えてくれます。

• テルスペック

  テルスペック 消費者が食品を分子レベルで分析するためのデバイスです。 このシステムには、センサー、クラウドベースの分析エンジン、およびモバイル アプリが含まれています。 食品がスキャンされると、成分と栄養価の詳細を識別し、モバイル アプリに配信します。

  

• フードスニファー

  スイスの科学者によって設計された、 フードスニファー 肉のガスを感知するセンサーで肉の鮮度をチェック。 ワイヤレス デバイスは、クラウド ベースのアルゴリズムを使用して情報を分析し、それを携帯電話に提供します。

• ワールプール ゼラ ホーム リサイクラー

  ZERA 家庭用食品リサイクル業者です。 毎日の食品廃棄物を堆肥に変え、土壌に栄養を与えます。 24 週間分の食品を XNUMX 時間以内にリサイクルして、植木鉢や庭に追加できます。

• パナソニックのフラットトップクッカー

  パナソニックが発表した スマートフラットトップクッカー 特殊な蓋を上に置くことで、食べ物を皿の上で直接調理することができます。 金属製のふちがテーブルに触れると、食材が熱くなり始めます。

農業

• 貨物農場

  貨物農場 水耕栽培システムを備えた断熱コンテナ内の農場全体です。 コンテナ内の気候は、温度、湿度、CO2 レベルを制御する環境センサーで最適な生育条件に維持され、LED 照明は太陽光を模倣する最適な波長を提供します。

  

• ブースターアグテック

  スマートフォンの天気アプリが英国の雨のように予測できない場合は、 ブースターアグテック あなたを助けます。 表面上は天気予報アプリのように見えますが、その焦点は農業の改善にあります。 パソコン、タブレット、スマートフォンと接続して、現在の気候条件に合わせて最適な農業条件を見つけることができます。

• ワカティ

  ワカティは賞味期限を延ばします 開発途上国の農家を支援するために、果物や野菜のポストハーベストを温度を冷却することなく行います。 ソーラーパネルを使用して設計されており、微気候を作り出して作物の貯蔵寿命を延ばします。 最大 200 kg の果物と野菜を保存でき、XNUMX 週間に必要な水はわずか XNUMX リットルです。

アプリ

• タイム

  この キッチンタイマーアプリ 時間内にすべての料理を準備するのに役立ちます。 アプリのユーザー インターフェイスはコンロに似ており、コンロが個別のタイマー スポットになっているため、調理中に複数の料理の時間を計ることができます。

• 人道的な食事プロジェクト

  このアプリは、消費者が検索するのに役立ちます 人道的なレストラン それらをビーガン/ベジタリアン、人間に優しい、またはウォッチリストに分類することにより（フォアグラや子牛などのアイテムを提供する人向け）. マップ上のレストランを識別し、色を調整して、ユーザーが次の食事の選択肢について迷っているときに通知します。

• イピート

  このアプリは、食品の買い物を支援します 特定のアレルギーまたは食事制限 グルテンや乳糖不耐症など。 このアプリは、バーコードをスキャンするだけでアレルギーについてアドバイスできます。食品が特定の好みに合わない場合は、その食品ファミリーの代替オプションを提供します。